Оригинальные учебные работы для студентов


Дипломная работа по молоку и молочной продукции

  • По меткому выражению И;
  • Размещение и выкладка на рабочем месте 9;
  • Сдаваемое или принимаемое молоко должно быть без посторонних, не свойственных свежему молоку привкусов и запахов;
  • Порядок приемки и контроля следующий;
  • Плиний Старший выделял коровье молоко.

Приложение Введение Российский рынок молочной продукции является составной частью российской пищевой промышленности. Пищевая промышленность играет огромную роль в экономике любой страны. В настоящее время российская пищевая промышленность объединяет в себе 25 тыс. В январе-мае 2009 года по сравнению с показателем аналогичного периода 2008 года рост производства показали следующие основные рынки: Однако производство на большинстве рынков упало.

Необходимо добавить, что пока на рынке молочной продукции лидируют отечественные компании-производители. Разработка грамотной дипломная работа по молоку и молочной продукции стратегии, направленной на создание и продвижение молочных продуктов, дает возможность региональным предприятиям молочной промышленности увеличить число потребителей своей продукции, в том числе и за счет привлечения потребительской аудитории своих конкурентов.

Этот путь развития, безусловно, является достаточно сложным и затратным, но именно он открывает предприятиям молочной промышленности перспективы для освоения региональных и федерального рынков молока и молочной продукции.

Главную роль здесь играет анализ предпочтений и поведения потребителя.

Дипломная работа на тему "Некоторые физико- химические свойства молока и кисломолочных продуктов "

Исследование потребительского поведения и предпочтений актуальны как при выводе нового продукта, так и при продвижении постоянных товаров и услуг компании.

В ходе таких исследований можно оценить емкость рынка, составить портрет потребителя продукта или услуги, выяснить причины отказа от продукции компании и многое другое.

Регулярные исследования поведения потребителей позволяют проанализировать динамику спроса на продукт и своевременно реагировать на изменения потребительских предпочтений. Все вышесказанное подчеркивает актуальность темы работы. В данной работе будет рассмотрен рынок молочной продукции. Цель работы — исследование рынка молочной продукции и его потребителей с помощью теоретической и практической базы на основе проведения опроса потребителей. Заключение Молоко и молочные продукты традиционно являются жизненно важным звеном в рационе россиян.

дипломная работа по молоку и молочной продукции

  1. Авиценна утверждал, что молоко сводит безобразные пятна на коже, а если его пить, очень улучшает цвет лица, особенно если пить с сахаром.
  2. Творожная сыворотка, будучи втертой в кожу, уничтожает веснушки.
  3. Например, многие производители позиционируют использование упаковки как хороший способ продления срока годности продукта. Вместе с тем, диетические свойства кисломолочных продуктов усиливаются в сравнении с исходным молоком тем, что все эти вещества содержатся в еще более легко усвояемой форме.
  4. Наши древние предки, конечно, не знали всех этих цифр, но достоинства молока ставили очень высоко. Косвенным показателем эффективности пастеризации является разрушение в молоке фермента фосфатазы, имеющего температурный оптимум несколько выше, чем туберкулезной палочки, поэтому считают, что, если в молоке в результате пастеризации разрушена фосфатаза, уничтожены и болезнетворные патогенные микроорганизмы в частности, туберкулезная палочка.

Общий объем молочного рынка достиг 40 миллионов тонн в натуральном выражении. Доля остальных игроков значительно меньше.

Ключевые слова страницы: Молоко, сливки, молочные продукты | курсовая работа

Разнообразие молочных продуктов на рынке поражает воображение: Сейчас на прилавках российских магазинов можно обнаружить свыше 150 наименований молока, кефира, йогуртов и других молочных продуктов. Тем не менее, несмотря на уменьшение объемов потребления в 2008 году, одна из тенденций рынка — продолжающаяся техническая модернизация производства и появление новых молочных продуктов. Исходя из результатов исследования, в основном на потребительский спрос влияют: Анализ и прогнозирование рыночной конъюнктуры.

Экономическая динамика и эффективность розничной продажи. Учебник для студентов ВУЗов.

  1. Проблемы, возникшие в российском молочном животноводстве где производственные циклы велики вследствие естественной физиологии животных и выраженной сезонности , носят глубокий системный характер. Она является главным источником питания молочнокислых бактерий, которые сбраживают молочный сахар до образования молочной кислоты.
  2. В кефирных грибках эти микроорганизмы находятся в сложных симбиотических взаимоотношениях, которые проявляются в том, что в благоприятных условиях развития соотношение между отдельными видами сохраняется с удивительным постоянством.
  3. Таким образом, так же как и в сегменте кефира, наибольшие объемы йогурта выпускаются в регионах—лидерах по производству молока. Поскольку, йогурт играет значительную роль для организма, человека большое значение приобретает оценка его качества, поэтому целью выпускной квалификационной работы является изучение товароведной характеристики йогурта, проведение экспертизы качества, оценка рынка потребления йогурта.
  4. Из известных способов стерилизации наиболее надежным, экономически выгодным и нашедшим широкое применение в промышленности является тепловой. На основании проверки выдается дежурным лаборантом качественное удостоверение, которое является единственным документом предоставляющим право на выпуск продукции с предприятия.
  5. Количество сухого обезжиренного остатка СОМО получают, вычитая из количества сухих веществ процент жира.

Обоснование структур и функций сети молочных магазинов. Комплексный подход к оценке эффективности продаж молока. Эффективная организация супермаркета - с чего начать. Рецензии Никаких рецензий на этот товар пока не написано.

VK
OK
MR
GP